1、煙道積油引發(fā)火災(zāi) 在使用過程中,排煙罩及風(fēng)管會因油煙冷卻逐步集聚油垢,在炒菜時(shí),爐灶的火焰高達(dá)200至400mm,距離排煙罩很近,高溫直接烘烤排煙罩,污油升溫流淌。當(dāng)排煙罩及風(fēng)管內(nèi)的污油遇到明火時(shí),火焰經(jīng)風(fēng)機(jī)負(fù)壓吸入,沿風(fēng)管等途徑迅速蔓延,極易引發(fā)火災(zāi)。由于火在煙道內(nèi)燃燒,不易被及時(shí)發(fā)現(xiàn),又極難實(shí)施撲救,以致煙道高溫引燃其他可燃物,火勢蔓延成災(zāi)。 2、油鍋持續(xù)高溫引發(fā)的火災(zāi) 廚房內(nèi)爆...
廚房設(shè)備行業(yè)消費(fèi)的多樣性在品牌選擇和市場關(guān)注方面給廚房設(shè)備公司帶來了一定的困難. 消費(fèi)者的直接變化也促使寧波廚房設(shè)備公司努力在質(zhì)量和設(shè)計(jì)上努力創(chuàng)造獨(dú)特的風(fēng)格. 不僅如此,中國現(xiàn)階段正在大力發(fā)展節(jié)能環(huán)保產(chǎn)業(yè),消費(fèi)者對"低碳環(huán)保"有了進(jìn)一步的認(rèn)識. 廚房設(shè)備行業(yè)自然不能不在這個(gè)圈子之外. 在考慮建立品牌方面,我們還須納入"低碳環(huán)保"的概念,這已成為廚房設(shè)備行業(yè)健康發(fā)展的新思路. 商用廚房用具...
很多客戶買了商用廚房設(shè)備之后,由于各種原因,在日常使用過程中,可能會有一些不正當(dāng)、錯(cuò)誤的操作,操作不當(dāng)對設(shè)備會有損壞,甚至可能會對人身安全造成威脅,天津中達(dá)廚具有限公司為大家總結(jié)以下比較常見的錯(cuò)誤操作。一、爐灶安全使用商用廚房設(shè)備錯(cuò)誤操作:未將灶臺上面盛有熱油的鍋具拿下來,直接進(jìn)行電子打火啟動。造成后果:在未查明爐灶內(nèi)火種是否早已熄滅,燃?xì)庠跔t膛內(nèi)積存,冒然打火會造成爆燃崩鍋。正確操作:...
廚房內(nèi)通風(fēng)、排風(fēng)系統(tǒng)包括排煙罩(油網(wǎng)式煙罩、水渡式煙罩)、抽風(fēng)機(jī)(離心風(fēng)機(jī)、軸流風(fēng)機(jī)等)、排煙鳳管、送新風(fēng)管及空調(diào)系統(tǒng)、有效的通風(fēng)、排風(fēng)必須符合下列標(biāo)準(zhǔn): 1、廚房和飲食制作間的熱加工間機(jī)械通風(fēng)的換氣量宜熱平衡計(jì)算,計(jì)算排風(fēng)量的65%通過排風(fēng)罩排出室外。而由房間的全面換氣排出35%;一般以每小時(shí)換氣40次為宜。 2、排氣罩口吸氣速度一般不應(yīng)小于0.5米/秒,排風(fēng)管內(nèi)速度不應(yīng)大于10米/秒...
商用廚房裝修降溫方法1、選用油煙機(jī)降溫通常人們只知道油煙機(jī)是用來吸油的,卻不知用對了油煙機(jī),還能起到控制廚房溫度的效果。油煙機(jī)降溫的前提是擁有“大吸力”,油煙吸得越干凈,廚房的熱氣便越無處逃逸。安裝注意,在安裝吸油煙機(jī)時(shí)距離臺面不超過70厘米,廚房煙管道長也不能超過三米,這兩大尺寸限制都是為了達(dá)到油煙吸收的佳效果。確保油煙不發(fā)散,廚房溫度也不會特別高。2、注重消滅明火法其實(shí)給廚房降溫,一...